純米吟醸 美郷錦(みさとにしき)

純米吟醸 美郷錦(みさとにしき)
カテゴリー2.吟醸・純米吟醸   

 「美山錦」を父に、「山田錦」を母に持ち、秋田県大潟村でしか作っていないお米です。果樹のような酸味のきいた甘さと。清涼感のあるのどごしが楽しめる芳醇旨口です。

容量      1.80L  3,300円(税別)
価格      720ml 1,680円(税別)
原料米     秋田県大潟村産 美郷錦
精米歩合    55%
酵 母     金沢酵母
アルコール度数 16.2
日本酒度    +0
酸 度     1.7

純米吟醸 出羽燦燦

純米吟醸 出羽燦燦
カテゴリー2.吟醸・純米吟醸    

 柑橘系の上立香、酸の輪郭を感じる含み、出羽燦燦の穏やかでゆっくりと広がる旨みが特徴で、夏向きの爽やかなお酒です。中華やイタリアンなど味のある料理にも合わせやすいと思います。
 夏季限定商品となっており、小仕込みですので、数に限りがございます。

価格 1.8L    2,900円(税別)
   720ml 1,570円(税別)
日本酒度 +1.0
酸度    1.4
仕様米 山形県産 出羽燦燦 100%
精米歩合 50%
酵母    山形酵母
アルコール度数 16.5

出荷開始 6月中旬〜

大吟醸 斗瓶囲

大吟醸 斗瓶囲
カテゴリー1.大吟醸・純米大吟醸    

 技術、精神(こころ)、時間と労力を惜しみなくかけ、酒袋からポタポタと落ちる雫を斗瓶で受け、火入れをし、斗瓶のまま−5℃の冷蔵庫で貯蔵。その年の全国新酒鑑評会に出品した仕込みは、金賞をとってもとらなくても、仕込み番号の入った襷をかけて出荷しています。先代高橋誠社長が「金賞」の表示を極端に嫌っていましたので、今でも表示しません。
(平成13・平成14・平成15・平成16・平成17・平成18・平成19・平成20平成21酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞)

価格 1.8L 10,800円(税別)
   720ml 5,500円(税別)
日本酒度 +3.0
酸度     1.2
アルコール度数 17.7%
仕様米 兵庫県産 山田錦
精米歩合 35%

出荷開始 6月中旬〜

超辛口純米 出羽の里

超辛口純米 出羽の里
カテゴリー3.純米・特別純米    

価格 1.8Lのみ 2,200円(税別)
日本酒度 +13
酸度 1.6
アルコール度数 16〜17
仕様米 山形県産 出羽の里
精米歩合 70%

大吟醸 芳

大吟醸 芳
カテゴリー1.大吟醸・純米大吟醸   

 昔の酒蔵では当たり前のように使われていた佐瀬式の槽(ふね)を用い、荒走りと攻めを除いた中取りだけを瓶詰めしました。雫取りよりも濃醇。先々代社長の一字から命名。現社長の娘さんも「かおり」です。

価格 1.8L 7,140円
   720ml 3,520円
日本酒度 +6.0
アルコール度数 16.8
仕様米 兵庫県産 山田錦
精米歩合 35%

大吟醸 雄町

大吟醸 雄町 終売
カテゴリー1.大吟醸・純米大吟醸    

 岡山県産の酒造好適米「雄町」を45%まで磨いて仕込んだ大吟醸。山田錦に比べ原料処理が難しく、米を溶かし過ぎてしまうと雑な酒になり易い為、原料給水には神経を使う米です。その分、うまくできた時の雄町は山田を凌ぐ馥郁たる酒になります。中身は同じなのですが、先代社長、銀座「ささ花」オーナー土佐孝幸氏、デザイナー新井謙太郎氏の3人が考えた「へいおまち」ラベルもあります。

価格 1.8L 5,200円(税別)
   720ml 2,600円(税別)
日本酒度 +5.0
アルコール度数 16.8
仕様米 岡山県産 雄町
精米歩合 45%

へいおまち

へいおまち 終売
カテゴリー1.大吟醸・純米大吟醸    

「大吟醸 雄町」と同じ造りです。

 岡山県産の酒造好適米「雄町」を45%まで磨いて仕込んだ大吟醸。山田錦に比べ原料処理が難しく、米を溶かし過ぎてしまうと雑な酒になり易い為、原料給水には神経を使う米です。その分、うまくできた時の雄町は山田を凌ぐ馥郁たる酒になります。中身は同じなのですが、先代社長、銀座「ささ花」オーナー土佐孝幸氏、デザイナー新井謙太郎氏の3人が考えた「へいおまち」ラベルもあります。

価格 1.8L 5,200円(税別)
   720ml 2,600円(税別)
日本酒度 +5.0
アルコール度数 16.8
仕様米 岡山県産 雄町
精米歩合 45%

純米大吟醸 山田錦

純米大吟醸 山田錦
カテゴリー1.大吟醸・純米大吟醸    

 山田錦の旨みを感じつつも、儚い仄かな余韻。風がそっと置いていく甘露の滴のように。横須賀市掛田商店のPBラベル「風露」は竹山輝夫氏が命名し、陶芸・書道・篆刻の大家である小林東五先生に揮毫して頂いたものです。

価格 1.8L 6,080円(税別)
   720ml 3,100円(税別)
日本酒度 +1.0
アルコール度数 16.8
仕様米 兵庫県産 山田錦
精米歩合 40%

ちょっとおまち

ちょっとおまち
カテゴリー3.純米・特別純米    

「東北泉 雄町純米」と同じ造りです。

 最初は「雄町の旨みを楽しめる純米酒を造ろう」というコンセプトからスタートしたのですが、2〜3年前からはもっとシャープにキリッとした純米酒も出来るのではと思い、同じスペックで「雄町純米」と「雄町純米辛口」の2種類を出荷しています。「ちょっとおまち」もへいおまちの3人組が考案したラベルです。

価格 1.8L 2,620円(税別)
   720ml 1,340円(税別)
日本酒度 +8.0
アルコール度数 15.5
使用米 岡山県産 雄町
精米歩合 58%

純米吟醸生酒

純米吟醸生詰
カテゴリー5.その他   

 唯一の通年生酒商品です。美山錦の50%精米ですから、特別純米と同じスペックですが、±0にあわせて上槽するため、一仕込まるまるこの生酒に使用しています。14%台に割り水するため、原醪ではアルコールを出し過ぎないように気を付けて仕込んでいます。夏の暑い日には、氷一つ浮かべて呑むのもなかなか良いものです。

価格 300ml 530円(税別)
日本酒度 ±0
アルコール度数 15.5
使用米 長野県産 美山錦
精米歩合 50%

色好い返事

色好い返事
カテゴリー3.純米・特別純米    

「東北泉 山田錦純米」と同じ造りです。

 溶けても溶けなくても、程々の酒が出来てしまう。すごい米だなあと思う反面、恐ろしい米でもある。造り手の技量を隠してしまうから。でも山田錦で純米を造る時は、その全てを堪能してもらいたいと思う。含みがあり、ハバがあり、旨みが広がり、後味が切れ、秋あがりして、熟成してからも息の長い酒。山田錦の良さを余すことなく伝えたい。

価格 1.8L 3,280円(税別)
   720ml 1,680円(税別)
日本酒度 +2.0
アルコール度数 15.5
使用米 兵庫県産 山田錦
精米歩合 55%

東北泉 山田錦純米

東北泉 山田錦純米
カテゴリー3.純米・特別純米   

 溶けても溶けなくても、程々の酒が出来てしまう。すごい米だなあと思う反面、恐ろしい米でもある。造り手の技量を隠してしまうから。でも山田錦で純米を造る時は、その全てを堪能してもらいたいと思う。含みがあり、ハバがあり、旨みが広がり、後味が切れ、秋あがりして、熟成してからも息の長い酒。山田錦の良さを余すことなく伝えたい。

価格 1.8L 3,520円
   720ml 1,780円
日本酒度 +2.0
アルコール度数 15.5
使用米 兵庫県産 山田錦
精米歩合 50%


東北泉 特別純米酒

東北泉 特別純米酒
カテゴリー3.純米・特別純米    

 「俺の釣った白身の魚に合う旨い酒を」。先代高橋誠社長の想いを形にし、東京・大阪・仙台などの大都市圏に出荷するきっかけとなったのが、この美山錦 特別純米であり、東北泉の基本となる酒です。穏やかで、柔らかな味わいと、仄かな含み香、含んだ事を忘れてしまうようなスッとした後味。どんな食事の邪魔もせず、一杯目よりも二杯目、三杯目に旨みが感じられるお酒です。

価格 1.8L 2,980円(税別)
   720ml 1,600円(税別)
日本酒度 +2.0
アルコール度数 15.5
使用米 長野県産 美山錦
精米歩合 50%

東北泉 雄町純米辛口

東北泉 雄町純米辛口
カテゴリー3.純米・特別純米    

 最初は「雄町の旨みを楽しめる純米酒を造ろう」というコンセプトからスタートしたのですが、2〜3年前からはもっとシャープにキリッとした純米酒も出来るのではと思い、同じスペックで「雄町純米」と「雄町純米辛口」の2種類を出荷しています。「ちょっとおまち」もへいおまちの3人組が考案したラベルです。

価格 1.8L 2,620円(税別)
   720ml 1,340円(税別)
日本酒度 +8.0
アルコール度数 15.5
使用米 岡山県産 雄町
精米歩合 58%

東北泉 雄町純米

東北泉 雄町純米
カテゴリー3.純米・特別純米    

 最初は「雄町の旨みを楽しめる純米酒を造ろう」というコンセプトからスタートしたのですが、2〜3年前からはもっとシャープにキリッとした純米酒も出来るのではと思い、同じスペックで「雄町純米」と「雄町純米辛口」の2種類を出荷しています。「ちょっとおまち」もへいおまちの3人組が考案したラベルです。

価格 1.8L 2,620円(税別)
   720ml 1,340円(税別)
日本酒度 +2.0
アルコール度数 15.5
使用米 岡山県産 雄町
精米歩合 58%

東北泉 純米酒

東北泉 純米酒
カテゴリー3.純米・特別純米    

 麹米に美山錦、掛米に雪化粧を使用しているため、特別純米に比べると含みがおだやかで、ゆったりとした後味を楽しむことのできる純米酒です。

価格 1.8L 2,400円(税別)
   720ml 1,280円(税別)
日本酒度 +3.0
アルコール度数 15.5
使用米 山形県産 出羽燦々
精米歩合 60%


 



会社案内
合資会社 高橋酒造店

999-8521
山形県飽海郡遊佐町吹浦字一本木57
電話 0234-77-2005
FAX 0234-77-2168

代表社員 高橋 千賀
    (たかはし ちか)






Copyright(C) 合資会社 高橋酒造店 All rights reserved.